Powerballs – Energieballs

Rezept:
– 20g Kokosnusscreme
– 130g getrocknete Feigen
– 30g gemahlene Haselnüsse
– Wasser

Zubereitung im Thermomix:
– Die getrockneten Feigen und das Wasser im Thermomix auf höchster Stufe (Thermomix – 10) 5 Sekunden mixen.
– Gemahlene Haselnüsse und Kokosnusscreme hinzufügen und weitere 5 Sekunden auf mittlerer Stufe (Thermomix – 4) mixen.
– Aus der fertigen Masse kleine Kugeln formen und nach Belieben dekorieren.

Frischkäse-Pinienkerne-Dip

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:
40 g mediterrane Pinienkerne von Super Nature Foods
300 g Doppelrahmfrischkäse
80 g eingelegte Tomaten
6 große, frische Basilikumblätter
Knoblauchzehe

Zubereitung:
Die mediterranen Pinienkerne von Super Nature Foods in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze goldbraun rösten. Zum Abkühlen auf einen Teller zur Seite stellen.
Die mediterranen Pinienkerne von Super Nature Foods, den Doppelrahmfrischkäse, die Tomaten, die Basilikumblätter und die Knoblauchzehe mit einem Mixer verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausgezeichnet als Dip oder Beilage zum Grillen, für Fondue oder Raclette. Schmeckt zu allen Brotarten.